记录我的2024丨我家的厨房

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我家的厨房

我小时候，家里的住宿条件特别差，我家九口人共有四间房，北面有两间是瓦房，南面两间是平房。

我父母与我们姐妹五个住在两间瓦房内，我姐姐跟着大爷住在平房内。两套房屋内部结构一样，一间是火炕，另一间地上有一个大红柜，柜里放衣服，柜上面放日常用品，挨火炕边有一个大灶，做饭兼顾冬天取暖。严格意义上说不能叫厨房的，做吃住待客全在一起。

冬天的早上，母亲一个拉着风箱给我们做饭，躺在暖暖的火炕上，我们一个个都不想起来，等着母亲饭快熟了，才相互打闹着起炕，童年的回忆中，满满全是幸福，妈妈做的香喷喷的饭菜，热乎乎的火炕，满家的烟火气息。

天气渐渐暖和了，在家做饭太热，母亲就在院子里的一盘灶上做饭，外面的灶，也叫凉灶。有时也用火盆做，做好端回家里吃。这样的生活直到1988年，我家重新修建了北面的房子，由原来的两间扩成四间，里面隔了一间，盘了火炕，外面用铁炉子做饭，买了两张两米乘两米的大铁床供我们睡觉，母亲结束了烧大锅做饭的历史，开始用碳火做饭烧水，这时候仍然没有单独的厨房。

我结婚时住在老公的宿舍里，职工宿舍变成婚房又成为家属宿舍，只有一间房，吃住在一起，与老家不同的是做饭用电炉子，不用和泥打碳倒灰渣，可惜做饭火侯难把握，锅都烧坏好几个。

1991年，我终于分到了单位的房子，虽然不到五十平米，两室一厅一厨一卫，我终于有了真正的厨房了。

厨房在进门左手，木头框架与小客厅隔开，厨房门正对的一面墙放着用角铁焊的三层灶台，上面放灶具，下面两层放锅碗瓢盆，厨房左面放着一张桌子，用来放面板和切菜，厨房的右边是洗菜池，旁边还放着一个大水缸，水缸能放十桶水。当年我们单位还不能天天供水，隔天供两小时，水缸是必须有的。

厨房有了，厨艺还不行，每天除了面条就是大米，花样少，不过那时我经常在家招待单位同事，一锅烩菜让不少同事多次光顾。

1998年，我们又重新分到房子，这次房子比较大，虽然也是两室一厅一厨一卫，但已经算是改善型住房了。客厅大，卧室小些，厨房也比上一套房子大了许多，美中不足的是它太长，宽度上稍有不足，做了一排厨柜后，两个人过一下多少有点挤。不过，我特满足，在这个厨房里，我学会了蒸馒头、做糕，也学会做红烧排骨和糖醋里脊，家常菜做得更上一层楼。

最为重要的是，在这个厨房里，我边做饭边欣赏外面的风景，外面是一堵墙，邻居种上了爬山虎。春天，爬山虎开始泛青，嫩嫩的芽在向阳的那墙上早早出现。不经意间，密密麻麻长满了西面和北面的墙，满眼的绿色很是养眼。很快发现有红叶出现，秋天来了，许多灰喜鹊来吃爬山虎的种子，偶尔有人走过，它们便敏捷起飞。冬天来了，竟然有两种松鼠安家在此，它们应该是一家吧。

每天做饭时候，我就向窗外望望，每一个季节看到各个季节的风景，边做饭边赏景，人间竟有这么美妙的事情。

我喜欢做饭，更喜欢在厨房观景。