看病开方是大夫的事，但煎药就是自己的事情了，药煎的不对，疗效也会大打折扣，今天我们就来谈一谈如何正确的煎中药！
不知道你有没有注意过古装片里但凡有人受伤，大概率会出现这样一个镜头“砂锅在火炉上烧的正欢，旁边还有一个人拿着蒲扇一边扇风一边打瞌睡。”没错，这个画面大致描述了古人煎中药流程，看起来很简单，但实际上门道还是很多的。
首先我们先来谈谈煎中药应该选择什么样的器皿？一般情况下我们首选砂锅、瓦罐这种化学性质稳定又能保证受热均匀的器皿，其次选择搪瓷罐、不锈钢锅等这种化学性质稳定但受热均匀度差一些的器皿，绝对不能用铝锅、铁锅、铜锅这种受热以后化学性质可能会发生改变的器皿，而且这类器皿还可能和某些中药起反应产生毒副作用。
至于用什么水，就不用像古人一样选什么井水、雨水、泉水……，我们就用干干净净的自来水就可以了。
接下来，我们就来了解一下一般煎药方法，这种煎药方法适用于大部分煎药情况。
第一步：把药材浸泡30-60分钟（这里需要注意一下，一会煮药的水就用这个泡药的水，泡只是为了让药材里的有效成分更好的析出，不是因为它脏！），用水量以高出药面为宜。
第二步：一般中药煎2次，第1次大火烧开转小火20分钟；第二次加水量为第一次的一半，还是大火烧开转小火15分钟，然后把2次煎液混合后分两次服用（这一步在实际操作上可能有些困难，所以有时间就按要求煎，没时间煎1次也行）。如果是清热解毒或者是解表药一般大火烧开在煎个3-5分钟就可以了，时间久了里面的有效成分就挥发了；补益类中药一般大火烧开后还要转小火30-60分钟，时间短了里面的有效成分又煮不出来。所以这个具体时间一定要按照大夫说的做，不然就会出现方子开的非常好结果就是没效果的问题。
一般煎药方法就说完了，下一篇我们来谈一谈处方单上常见特殊煎法有哪些？
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