我家虽然只有50平但依然设计了开放式厨房，相比于传统的封闭式厨房来说不但收纳空间更多了，而且日常做饭时的空间也更加的富裕。而在居住6年后我发现现在使用需求和之前完全不同，并且经过这几年的学习我发现对于开放式厨房来说动线合理的重要性远高于收纳数量的重要性。

因此最近我对橱柜进行了全面的改造，不但整体风格从纯白改为了纯黑，并且通过整体布局的变化让厨房中的动线更加的舒适，从而让这个小房子的舒适度全面提升，因此如果你也对现在家中厨房的布局不满意，那么希望这篇内容能对想要开放式厨房的你有所帮助。

一、中岛区：

改造前我的中岛是独立式设计的，收纳空间更多，并且也看似形成了洄游动线。但水槽并不在中岛，因此洗切炒动线太近，导致多人同时操作时很不方便。

而改造后中岛和台面相连因此水电衔接相对便利，于是我就把水槽也改到了中岛上，龙头位于水槽短边，岛台两侧都能方便使用。

这样改造后不论是单人洗切炒动线，还是多人同时配合烹饪都十分的方便，因此如果你的中岛也有通水条件呢么我建议你也把水槽设计到中岛上。

同时洗碗机之前在中岛和高柜间不但空间狭小使用不便，而且每次餐具预冲洗还需要先搬到水槽再退回到洗碗机处。

现在洗碗机则改到了中岛面朝餐桌侧，这样饭后的餐具可以直接放入使用十分的便利，并且水槽就在边上想要预冲洗也很方便。

这里注意洗碗机个人比较推荐13套及以上的款式，也就是说洗碗机高度在775mm以上的产品，这样才能保证多人聚餐时餐具也能放得下。

至于清洗效果基本不用担心，大品牌中端以上的款式都能清洗干净，关键就是烘干效果有差别而已。目前我家还在用5年前买的美的RX600，个人觉得也完全够用。

二、烟灶区：

至于烟灶部分我家之前使用的是集成灶，当初主要是因为空间限制因此导致可选型号很少。这里我要吐槽下开发商的设计真的是太脑残了，燃气管和烟道以及下水管分别设计在了两侧，从而导致常规烟灶其实都很难正常安装，也很难设计五金收纳。

但我用久了后发现吸力明显下降，这是因为集成灶是近吸下排设计的因此底部会积累很多油污，并且每次深度清洁时都需要把机器拖出来十分不便，因此这次我就换了台具备自清洁功能的烟机。

安装细节上我特意采用了门板下探的设计，这样就能省下了购买升降支架的费用。而且这种顶侧一体的侧面厚度比普通顶吸薄，只有35厘米左右不会突出吊柜。

至于灶台也是可调底座设计的即使是精装房改造也无需改孔，虽然改造后部分灶台会和台面交叉，但我通过斜边高低台的设计，实际使用时完全不会影响。

而且长期使用时也能借助蒸汽自清洁功能进行清洗，不必担心拆洗产生的费用和繁琐等问题。

不过少了个开放格收纳调料，因此只能借助底部柜子和侧边台面进行调料的收纳了。

三、高柜区：

对于开放式厨房来说除了中岛区域外，高柜区则是另一个核心区域。相比于之前的高柜区改造后我又增加了一组高柜。

这样我可以利用底部空间把之前放在沙发边的扫地机给收纳起来，并且扫地机旁边就是水槽因此后期接上下水也很方便。

同时各类小家电例如饮水吧、搅拌机等我也利用层板都放在了这里，这样开门即可取用十分方便，平时关上门也十分整洁不会让厨房显得太乱。

扫地机我用的是追觅S30PU，因为之前是放在沙发边使用的，因此没有选择上下水款式，不过后期我应该会加购上下水配件。

之所以选这款扫地机主要原因就是省心，自动上下水加自动集尘现在基本是中高端款式的标配不必多说，关键是基站还具备主动式双刮洗臂这样我连基站的清洁也不必操心。

同时针对边角遗漏问题追觅采用了双机械臂设计，不但拖布可以伸出，同时边刷也是可以伸出清洁的，这样不但拖地覆盖率更高，而且漏扫问题也能更好的解决。

并且针对滚刷毛发的缠绕问题，追觅采用了主动式割毛滚刷，防缠绕效果也不错，刷体部分均无毛发缠绕，仅有滚刷两端存有少量毛发缠绕，这种情况很好清洁，薅一下即可清理干净。

而拖地能力上追觅一方面采用了机身水箱配合70℃的热水洗来提高顽固污渍的祛除效率，另一方便又通过AI视觉识别技术，来判断地面的脏污程度从而进行更精确的定点二次拖地。

最后很多朋友可能会关注面对地毯时的扫地机拖布抬起功能，其实我认为拖布抬起的应用其实不仅仅是地毯，更为重要的是让扫拖彻底分开。

之前有朋友反馈说自己的扫地机有异味，原因说白了就是扫拖没分开，导致污水被吸入了尘盒和尘袋中，长此以往必然会导致发霉滋生细菌和异味产生。因此我十分建议大家在使用扫地机时设置先扫后拖，最大可能避免尘盒进水。

而追觅S30PU的边刷、滚刷和拖布都可以分别抬起，只会在需要用到它的时候才会贴近地面，其余时间都是升起状态，这样设计最大的好处就是可以杜绝污渍的二次污染。

至于烤箱高柜部分我则在烤箱上专门设计了烤盘收纳的地方，相比于传统的叠放收纳，这次我则是利用伸缩杆把烤盘给立起来了，这样拿取十分的方便，也更便于寻找。

而烤箱下部的三个抽屉我则用于烘焙相关工具的收纳，从而实现了分类明确，拿取方便，也很符合就近收纳的原则。

如果说中厨的核心是烟灶产品，那么西厨的核心莫过于蒸烤箱了。因此如果空间允许的情况下蒸烤箱容量越大越好。

而目前来说嵌入式蒸烤箱往往宽度都是一致的为595mm，高度有445mm和595mm两大类，分别对应50L左右和70L左右。

而这次我厨房翻新特意预留了595mm*595mm的空间去放置蒸烤箱，因此最后选择的蒸烤一体机的容量足足有73L。

大容量带来的不但是更多食材的同时烘焙，同时还能保证蒸烤箱腔体内的温控更加稳定，不过光说不行还是得看看实际表现。

这款烤箱具备旋转烤功能，因此我尝试了同时烤制三只鹌鹑借助360°旋转烤功能，可以保证上色均匀又不会烤的太干。

至于冰箱之前突出了很多，不但难看也妨碍走路，而现在我则把橱柜整体进行了加深。因此冰箱现在的突出只有一点，之所以没全齐平主要是因为这是老款冰箱，如果全推入后冰箱门无法打开，因此后期我计划找机会换一款能0嵌的冰箱。

四、操作区：

之前我的操作区放了个台面式蒸箱，只能在蒸箱上方放案板来满足切菜需求。

而现在台式蒸箱则借助转角空间去放置，不但无需去占用宝贵的台面空间，而且也能把台面下的空间解放出来。

不过转角下空间就很难利用了，因此我就放了个抽拉层板，主要用于收纳五谷等产品。

因此我厨房现在的收纳核心也都放在了操作区的5层抽内抽中，并且每层抽屉中我也都设计了灯光。

五、餐桌区：

至于餐桌之前考虑到聚餐需求选择的是1.8m的实木长桌，虽然颜值在线但其实还是有点妨碍走路的使用时空间也比较狭小，并且因为青岛湿度变化大虽然我也主要保养了但使用6年后还是开裂了。

而现在聚餐基本都在新家，因此现在这里改为了小圆桌，整体空间不再拥堵，而且也完全能满足我们一家三口的聚餐需求。材质方面我选择了岩板材质，这样不但好擦耐用，而且也不必担心烫坏或者划伤问题。（新家在郊区，这里孩子上学方便）

至于椅子目前我没有换，还是用了之前的椅子，不过吊灯确实得改改位置或者换个款式，但是目前我还在犹豫怎么改比较合适，也欢迎大家给我点意见。

不知道你是更喜欢我厨房改造前的布局还是改造后的布局，欢迎大家一起来评论区聊聊吧！