半岛全媒体记者 陈亚梅
3·15淀粉肠“塌房”成为热点话题，央视曝光有的淀粉肠加鸡骨泥，让淀粉肠销量一落千丈。淀粉肠厂及淀粉肠摊主都受到波及，为了求存，他们积极寻求“正名”：淀粉肠厂直播生产车间和生产环节、老板吃淀粉肠直播、淀粉肠摊挂检测报告……
3月19日，记者来到台东步行街，看到不少淀粉肠摊位将检测报告悬挂于摊位显眼处，为自己售卖的淀粉肠“正名”。
冲击：原来周末一天卖四五百根，现在一天卖50根
3月19日下午3时，台东步行街行人来来往往，步行街五花八门的摊位前已有顾客购买各式小吃。记者转了一圈发现，共有10来家淀粉肠摊位或店铺，不少推位前都张贴有检测报告，没有悬挂的摊位或店铺经询问也都能立马拿出放在一旁的检测报告。
菜市一路一家招牌牛肉粉的小店卖淀粉肠、捞汁海鲜、牛肉粉，门口桌子的餐盘里摆放着十多根炸好的淀粉肠。谈起来淀粉肠，老板一脸无奈，并摆手说：“卖完这十几根淀粉肠就不卖了。我们店铺并非主营淀粉肠，平时三五天卖一箱，一箱大约120根左右。自从3月15日，一天卖不了10根淀粉肠。本来卖淀粉肠就不太赚钱，一根成本一元多，还有人工费、食用油费、水电费，一根卖3元，根本赚不了太多钱。出了这事之后，很少有顾客买淀粉肠了，正好店铺要转变成卖海鲜的，就不再卖淀粉肠了。”
老板从店内的柜子里拿出淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告，“3月16日，供货商送来了淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。真正想买淀粉肠的人不看声明和检测报告，介意的人有这些东西也不会购买。我店附近有四五个专卖淀粉肠的摊，他们平时一天能卖四五箱，四五百根不在话下，现在一天卖不了半箱。有一个摊位不卖淀粉肠了，准备换成其他的品类，还有一个卖很多品类和淀粉肠的摊位也准备撤销淀粉肠了。”
和兴路老青岛脂渣店门口的摊位一侧卖淀粉肠，一侧卖烟，纪老板在这里卖了两年淀粉肠，“周末一天能卖四五百根，工作日差不多能卖200根左右，上周五‘3·15’曝光淀粉肠有鸡骨泥，对周末的生意影响不小，周末每天卖不到50根，这两天销量稍微回涨点了，一天能卖百根左右。3月16日上午供应商就送来了淀粉肠的检测报告，粘在了淀粉肠的广告牌上，有很多人过来围观和拍照，这种感觉不太好，我就把这些东西收起来了，有顾客想看再拿出来。”
台东六路的一个淀粉肠摊悬挂了检测报告，老板正在给一对母子炸淀粉肠，记者询问这位顾客购买时是否看了检测报告，她称：“没看检测报告，想吃就买了。”
自救：摊位悬挂检测报告，销量已经开始有所回升
菜市一路还有一个小店铺卖淀粉肠与烤冷面，倪大爷正在给顾客做烤冷面，做淀粉肠的锅里正炸着淀粉肠，身后悬挂着淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。倪大爷说：“我是给老板的打工的，在这卖淀粉肠一年多了，平时一天能卖四五百根，现在100根左右。我觉得这次爆料并未明确是哪家品牌淀粉肠或哪家生产商，影响的却是所有卖淀粉肠的生意。炸好的淀粉肠一根两三块钱，赚得不多，也便宜。不过最近事件有所反转。从3月16日，一天卖几十根，这几天能卖100根左右。这一片的淀粉肠摊基本上都用夫宇的淀粉肠，供应商3月16日就送来了检测报告和视频安全声明书。”
记者发现“淀粉肠摊检悬挂测报告”的现象出现在多个城市。3月17日，日照大学城夜市的一个淀粉肠摊主张贴了检测报告被网友拍下，不少网友表示有了检测报告可以放心吃。西安、武汉、长沙……全国各地的淀粉肠摊也都张贴着检测报告，成为了“门帘”。
淀粉肠生产商、销售商纷纷行动“自救”，河南双润食品有限公司、山东夫宇食品有限公司、盘锦宇飞食品有限公司、河南开开食品有限公司相继放出食品安全说明书，其中山东夫宇食品有限公司的食品安全声明书称：“2024年3月15日下午，枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查，检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。”
山东夫宇食品有限公司的抖音账号直播淀粉肠的生产车间、生产环节、生产原料，老板也在直播中吃淀粉肠。评论区的评论主要有两方面走向，一方认为展示了自动化的生产车间，原料是鸡胸肉并非鸡骨泥，淀粉肠的质量有保障，另一方则质疑没有直播时的生产是否也能达到这种标准。
消费者：检测报告缓解“受伤的心”，有人打算网购自己烤
淀粉肠“塌房”之所以成为3·15最热话题，是因为其消费者众，从夜市到景区，从大城市到小镇，淀粉肠从来不缺购买者。对于而这次事件以及最近的晒检测报告进展，消费者的反应也各不一样。
27岁在青岛的一家传媒公司上班的小鱼是淀粉肠的爱好者，“之前，路过淀粉肠摊会买几根，有时去夜市也会买，看到新闻之后有点想吐的感觉，以后再也不会在小摊买了，准备从网上买一些大品牌，生产质量有保障的淀粉肠，自己跟着网上教程学习一下。虽然小摊有检测报告，但是不能保证检测报告是否是印刷的，吃到肚子里的是否是有检测报告的淀粉肠。综合这些原因，作为淀粉肠爱好者，决定自己动手。”
“每次路过夜市都会买两根，很喜欢吃淀粉肠。我现在路过淀粉肠摊还是会购买，无论是否有检测报告，事件发生了反转，并不会影响我对淀粉肠的喜爱。”大学刚毕业，东莞银行（青岛分公司）上班的何乾说。
上班族陈惠是淀粉肠的忠实粉丝，如今27岁的她，从2020年读研究生时就喜欢吃淀粉肠，吃淀粉肠有4个年头了。“此次淀粉肠事件出现之初，我觉得很恶心，一年吃几十根，回想起就恶心。后来经过很多商家辟谣，小摊挂着检测报告，感觉放心多了，以后还是会购买淀粉肠，现在只考虑购买有检测报告的，也会考虑网购淀粉肠自己学习制作。”
19日晚，“淀粉肠小王子”日销售额涨超10倍的话题冲上微博热搜。抖音上的“淀粉肠小王子”是山东济南人，他直播了一年多，卖出淀粉肠十几万单，他说：“我卖了十几万单淀粉肠，3月15日后，不少之前的顾客找客服，评论也都是负面评论。3月17日下午，我开直播大多数都是骂我的，3月18日，两场直播共涌入超百万网友，卖出25万销售额，差不多是之前的10倍。直播时两个小时吃10根淀粉肠，越来越多理性声音，让我更有信心为淀粉肠发声。”3月20日下午，记者进入直播间，看到正在直播的“淀粉肠小王子”的淀粉肠链接显示需要预售5天。
本站内容及图片来自网络,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,不承担相关法律责任,如有侵犯请联系我们：609448834
